مع اقتراب عيد الفطر السعيد والإقبال على شراء الحلويات الخاصة به تشهد أسعار المادة ارتفاعاً ملحوظاً أرجعه البعض إلى ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج والتذبذب في أسعار الصرف.

وقد خلق هذا الارتفاع في الأسعار جموداً في الأسواق وضعفاً في الإقبال على الشراء مرده ضعف القوة الشرائية للمستهلك وذلك وفقاً لما صرح به باسم الحاج يسين أمين سر الجمعية الحرفية للحلويات في اتحاد الجمعيات الحرفية في محافظة اللاذقية الذي أشار إعداد الجمعية وبناء على طلب مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك بمحافظة اللاذقية دراسة بالتعديلات المطلوبة على الأسعار كي تصبح متوافقة مع الارتفاع الحاصل في التكاليف وهي الدراسة التي تم رفعها إلى المديرية عن طريق اتحاد الحرفيين في المحافظة متضمنة لحظ الزيادة التي حصلت عن التسعيرة المعتمدة في عام 2019 والتي تتراوح نسبتها ما بين 60-70- % بالنسبة للحلويات المصنوعة بالسمن النباتي ونحو 85% للحلويات المصنوعة بالسمن الحيواني مؤكداً أن الجمعية لازالت بانتظار اعتماد مضمون ما جاء في تلك الدراسة وفي رده على الأسعار المتداولة على صفحات الإنترنيت قال إنها مبالغ فيها وغير واقعية مشيراً إلى أن الأسعار المعمول بها حالياً تصل إلى 4500 ليرة لبقلاوة الجوز المصنوعة بالسمن النباتي (25%جوز) ومن 3000- 4500 ليرة للمعمول وذلك وفقا لنسبة الحشوة ومابين7000-8000 ليرة للمعمول بالفستق الحلبي وما بين 3800-4000ليرة لكيلو السيوا، أما البقلاوة بالسمن الحيواني فيصل سعرها إلى 12 ألف ليرة سورية.

وأضاف الحاج يسين بأن العمل لا يزال وفقاً لتسعيرة 2019 الصادرة عن مديرية التجارة الداخلية في محافظة اللاذقية وذلك رغم الارتفاع الكبير الحاصل في التكاليف والذي يتمثل بارتفاع سعر كيلو الطحين إلى أكثر من 575 ليرة وكيلو السكر إلى 600 ليرة والسمن الحيواني (البقرة الحلوب)  إلى 10 آلاف ليرة والسمن النباتي إلى 1800ليرة وكيلو الجوز إلى 10800 ليرة والفستق الحلبي إلى 32 ألف ليرة سورية والشوكولا الخاصة بالبيتفورات إلى 3400 ليرة مطالباً بسرعة إصدار التسعيرة الجديدة منعاً للالتباس الحاصل في الأسواق التي تشهد ارتفاعات في مختلف أسعار السلع والمواد الموجودة فيها ولاسيما المتعلقة بصناعة الحلويات التي تتسم بكون معظم الداخلة في صناعتها مستورد (جوز- فستف- سمن) وهو الارتفاع المترافق مع ارتفاع أجور العمل والعمال مدعماً حديثه ببعص الأمثلة التي تشير إلى ارتفاع تكلفة صدر البقلاوة قياس 70 سم من 1000 ليرة إلى 2200 ليرة وارتفاع كلفة تصنيع المعمول من 250 ليرة إلى 500 ليرة.